Pengikat Makanan Permen Karet Xanthan

Permen karet Xanthan adalah polisakarida ekstraseluler yang larut dalam air-yang dihasilkan melalui fermentasi dengan Xanthomonas campestris.

Nomor CAS: 11138-66-2.

Penampilan: bubuk kuning pucat sampai putih, tidak berbau atau sedikit berbau.

Ia memiliki tulang punggung glukosa terkait -1,4. Setiap dua unit glukosa terikat pada rantai samping trisakarida yang terdiri dari manosa-asam glukuronat-mannosa. Beberapa unit manosa membawa gugus asetil dan piruvat. Berat molekulnya sekitar 2–15 juta.

1. Industri Makanan (60–70% dari total penerapan)

Fungsi inti: pengental, penstabil, zat pensuspensi, pengemulsi,-zat penahan air

Minuman:

Minuman jus buah, minuman berkarbonasi, dan minuman protein nabati; tingkat penambahan 0,1–0,5%. Mencegah pemisahan fase dan sedimentasi, meningkatkan rasa di mulut.

Produk susu:

Yogurt, es krim, keju; mencegah pemisahan whey dan meningkatkan tekstur dan stabilitas.

Bumbu:

Saus salad, saus, kecap; meningkatkan viskositas, menstabilkan emulsi, dan meningkatkan rasa.

Makanan yang dipanggang:

Roti, kue, biskuit; meningkatkan kelenturan adonan, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan kualitas produk.

Produk daging:

Ham, sosis, bakso; meningkatkan-kapasitas dan elastisitas penahan air, meningkatkan kinerja pemotongan.

Makanan beku:

Adonan beku dan makanan penutup beku; meningkatkan stabilitas pembekuan-pencairan dan mencegah pembentukan kristal es.

2. Produk Farmasi & Kesehatan

Eksipien farmasi:

Digunakan sebagai pengikat dan penghancur dalam tablet dan kapsul, dan sebagai pengental dan penstabil dalam cairan oral.

Formulasi rilis terkontrol/diperpanjang-:

Bertindak sebagai pembawa obat untuk mengontrol laju pelepasan dan meningkatkan bioavailabilitas.

Suplemen nutrisi:

Berfungsi sebagai sumber serat makanan; asupan harian yang direkomendasikan 5–10 g untuk meningkatkan kesehatan usus.

Makanan medis:

Digunakan dalam makanan untuk keperluan medis khusus untuk memberikan tekstur dan rasa di mulut yang stabil.

3. Perawatan Pribadi & Kosmetik

Produk perawatan kulit:

Krim, lotion, serum; meningkatkan viskositas, memperbaiki rasa kulit, dan memperpanjang waktu pelembab.

Shampo/kondisioner:

Meningkatkan stabilitas busa dan meningkatkan kehalusan rambut.

Pasta gigi/obat kumur:

Memperbaiki tekstur dan memperpanjang waktu tinggal bahan aktif.

Kosmetik warna:

Alas bedak, lipstik; meningkatkan stabilitas dan kinerja aplikasi.

4. Aplikasi Industri

Industri minyak:

Digunakan dalam cairan pengeboran dan rekahan untuk meningkatkan daya dukung{0}}proppant, mengurangi kehilangan cairan, dan menstabilkan lubang sumur.

Pengolahan air:

Bertindak sebagai flokulan dan filter bantuan dalam pengolahan air limbah dan pemurnian air minum.

Industri kertas:

Digunakan sebagai penambah kekuatan kertas dan bahan pengatur ukuran permukaan untuk meningkatkan kekuatan kertas dan kemampuan cetak.

Industri tekstil:

Digunakan sebagai pasta pencetakan dan bahan pembantu pencelupan untuk meningkatkan kejernihan cetakan dan keseragaman pewarna.

Industri pelapis:

Digunakan sebagai pengental dan penstabil untuk meningkatkan reologi dan kinerja aplikasi pelapis