Pektin - Polisakarida Alami Serbaguna
Pektin adalah heteropolisakarida asam yang terjadi secara alami. Ini adalah makromolekul linier yang dibentuk oleh unit asam D-galakturonat yang dihubungkan melalui ikatan -1,4-glikosidik. Karena sifat pembentuk gel, pengental, dan stabilisasinya yang sangat baik, pektin banyak digunakan dalam aplikasi makanan, farmasi, kosmetik, dan industri.
Penampilan
Bubuk putih sampai kuning muda; tidak berbau atau dengan sedikit bau khas; rasa di mulut halus dan licin
Kelarutan
Larut dalam air (1:20 membentuk larutan koloid kental); tidak larut dalam etanol dan pelarut organik lainnya
Stabilitas
Stabil dalam kondisi asam (pH 2,5–4,0); mudah terurai di lingkungan basa; tahan panas yang baik, cocok untuk pengolahan makanan
Properti solusi
Larutan berair bersifat asam lemah, sangat kental, dan mampu membentuk gel termoreversibel
Area Aplikasi Utama
1.Industri Makanan (80–90% pasar)
Agen pembentuk gel
Selai dan jeli (0,5–1,5%); pektin-metoksil tinggi membentuk gel dalam kondisi-gula tinggi,-asam rendah
Pengental dan penstabil
Minuman jus buah (0,1–0,5%) dan yogurt (0,2–0,8%); mencegah sedimentasi dan pemisahan fase, meningkatkan rasa di mulut
Makanan-rendah gula
Pektin-metoksil rendah, dikombinasikan dengan ion kalsium, dapat membentuk gel dalam kondisi-gula rendah, sehingga memenuhi permintaan akan pola makan yang lebih sehat
Pembakaran
Memperpanjang umur simpan, meningkatkan sifat aliran pengisian, dan mencegah meluap selama memanggang
2.Farmasi dan Produk Kesehatan
Eksipien farmasi
Digunakan sebagai penghancur tablet dan pengental cairan oral, meningkatkan stabilitas obat dan ketersediaan hayati
Serat makanan
Meningkatkan kesehatan usus, menurunkan kolesterol, dan mendukung pengelolaan berat badan; asupan harian yang disarankan: 5–10 g
Adsorpsi logam berat
Digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk keracunan logam berat seperti timbal dan merkuri
3. Kosmetik dan Perawatan Pribadi
Produk perawatan kulit:
Krim dan masker wajah (0,5–3%); meningkatkan viskositas, memperbaiki rasa kulit, dan membantu mempertahankan kelembapan
Kosmetik warna:
Alas bedak dan lipstik (0,3–1,0%); meningkatkan stabilitas dan mencegah pemisahan dan penggumpalan
Produk perawatan rambut:
Memperbaiki kutikula rambut, meningkatkan kehalusan, dan mengurangi listrik statis
4. Aplikasi Industri Lainnya
Bahan tambahan pakan
Bertindak sebagai pengikat dan penstabil, meningkatkan integritas pelet dan mendukung kesehatan usus hewan
Pengolahan air
Menyerap ion logam berat untuk digunakan dalam pengolahan air limbah industri
Industri tekstil
Digunakan sebagai bahan tambahan ukuran untuk meningkatkan kekuatan benang dan ketahanan abrasi
|
Nomor CAS. |
9000-69-5 |
|
Kemurnian |
99% |
|
Jenis |
pengental |
|
Tempat Asal |
Shandong, Tiongkok |
|
Klasifikasi |
pengental |
|
Nama Lainnya |
Bubuk Pektin |
|
MF |
C6H12O6 |
|
EINECS No. |
232-553-0 |
|
Standar Kelas |
Kelas Makanan |
|
Penampilan |
Bubuk berwarna putih hingga kuning muda |
|
Aplikasi |
Bahan Tambahan Makanan |
|
Sertifikat |
ISO HALAL KOSHER |
|
Sedang mengemas |
Drum Parper 25kg |
|
MOQ |
27 MT |
|
Mencicipi |
Tersedia |
|
Umur simpan |
2 tahun |
|
Pengemasan & Pengiriman |
Unit Penjualan: Item tunggal |
Tag populer: Penstabil Jeli Pektin, produsen Penstabil Jeli Pektin Cina, pabrik
