Natrium askorbat, yang secara kimia dikenal sebagai L-natrium askorbat, adalah turunan garam natrium dari asam askorbat (Vitamin C). Ia mempertahankan aktivitas fisiologis penuh asam askorbat dan dapat berfungsi sebagai sumber makanan vitamin C, sekaligus menawarkan stabilitas yang unggul, kelarutan dalam air, dan kemampuan beradaptasi pH dibandingkan dengan asam askorbat itu sendiri. Hasilnya, bahan ini banyak digunakan-berfungsi ganda untuk fortifikasi nutrisi dan antioksidan dalam industri makanan, farmasi, perawatan pribadi, dan pakan.
Area Aplikasi Inti
Industri Makanan
Berkat stabilitasnya yang tinggi dan rasanya yang ringan, natrium askorbat sering kali dipilih sebagai pengganti asam askorbat dalam aplikasi makanan, terutama pada produk yang sensitif terhadap pH{0}}atau produk yang memerlukan umur simpan yang lama.
Penguat nutrisi
Ditambahkan ke susu formula bayi, bubuk nutrisi lansia, minuman olahraga, bubuk protein, dan minuman susu untuk melengkapi vitamin C dan mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan regulasi kekebalan tubuh.
01
Antioksidan/pelindung warna
Natrium askorbat secara efektif dapat mencegah perubahan warna dan kerusakan makanan akibat oksidasi. Hal ini penting untuk produk daging seperti ham dan sosis untuk mempertahankan warna merah cerahnya dan memperpanjang umur simpannya.
02
Makanan yang dipanggang
Digunakan dalam roti, biskuit, dan kue kering untuk meningkatkan kelenturan adonan, menghambat oksidasi lipid dan ketengikan, serta menunda basi, sekaligus memberikan dampak yang lebih kecil pada pH fermentasi dibandingkan asam askorbat.
03
Produk bumbu/acar
Diterapkan pada kecap, cuka, kimchi, saus sambal, dan makanan acar untuk menghambat kerusakan oksidatif, melindungi senyawa perasa (asam amino dan komponen aromatik), dan menghindari peningkatan keasaman yang berlebihan.
04
Bahan baku farmasi
Digunakan dalam pembuatan tablet vitamin C, kapsul, larutan oral, dan suntikan. Bentuk garam natrium menawarkan kelarutan yang lebih baik, sehingga cocok untuk formulasi-konsentrasi tinggi.
Suplemen makanan
Bahan utama dalam multivitamin dan suplemen-pendukung kekebalan tubuh, dengan toleransi saluran cerna yang lebih baik dan iritasi yang lebih sedikit dibandingkan dengan asam askorbat.
Aditif pakan:
Digunakan dalam pakan ternak dan unggas (babi, ayam pedaging, ayam petelur) dan pakan budidaya (larva ikan dan udang) untuk meningkatkan kekebalan, mengurangi respons stres, dan meningkatkan efisiensi konversi pakan.
Ini juga membantu mencegah keterbelakangan pertumbuhan dan penekanan kekebalan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C pada hewan.
|
Nomor CAS. |
134-03-2 |
|
Kemurnian |
99% |
|
Jenis |
Antioksidan |
|
Tempat Asal |
Shandong, Tiongkok |
|
Klasifikasi |
Antioksidan |
|
Nama Lainnya |
Natrium Askorbat |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
EINECS No. |
205-126-1 |
|
Standar Kelas |
Kosmetik dan Food Grade |
|
Penampilan |
Bubuk Putih |
|
Aplikasi |
Industri Makanan |
|
Sertifikat |
ISO HALAL KOSHER |
|
Sedang mengemas |
1kg/tas 25kg/drum |
|
MOQ |
27 MT |
|
Mencicipi |
Tersedia |
|
Umur simpan |
2 tahun |
|
Pengemasan & Pengiriman |
Unit Penjualan: Item tunggal |
Tag populer: Sodium Ascorbate untuk produk daging, China Sodium Ascorbate untuk produsen produk daging, pabrik
