Komponen utama pemanis adalah bahan kimia yang memberikan rasa manis. Pemanis secara luas dapat dikategorikan menjadi pemanis alami dan pemanis buatan berdasarkan sumber dan metode pembuatannya.
1. Pemanis Alami:Bahan pemanis alami yang umum termasuk sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Gula alami ini secara langsung memberikan rasa manis alami pada makanan.
2. Pemanis Buatan:Pemanis buatan yang umum termasuk aspartam, asesulfam kalium, dan sukralosa. Bahan kimia ini disintesis secara artifisial untuk memberikan rasa manis yang kuat tetapi mengandung sangat sedikit atau tanpa kalori.
