Menurut "Standar Keamanan Pangan Nasional - Standar Penggunaan Bahan Tambahan Makanan" (GB 2760-2014), pemanis adalah zat yang memberi rasa manis pada makanan. Contohnya termasuk sukralosa dan aspartam. Kami biasanya memperoleh rasa manis dari sukrosa dan madu. Secara tradisional, licorice digunakan di Tiongkok, dan sekarang buah biksu dan stevia juga digunakan. Namun, produksi sukrosa dan madu rentan terhadap faktor-faktor seperti iklim dan penyakit, sehingga menyebabkan fluktuasi harga yang signifikan. Mereka juga tidak cocok untuk penderita diabetes. Di negara saya, licorice dan buah biksu merupakan bahan makanan dan farmasi, sedangkan stevia tidak dapat digunakan langsung dalam pengolahan makanan. Untuk memenuhi kebutuhan berbagai konsumen dan beradaptasi dengan kebutuhan rasa manis yang berbeda-beda pada makanan yang berbeda, komunitas ilmiah berkomitmen untuk mengembangkan dan meneliti pemanis baru.
